Food production and processing technology (canned food, meat, dairy and fish products)

El programa de maestría en Tecnología de Producción y Procesamiento de Productos Alimentarios (especialización: productos enlatados, carne, lácteos y pescado) — 70720101 — forma especialistas altamente cualificados en el ámbito de la producción, procesamiento y aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios. Este programa combina una sólida base científica en tecnología de alimentos con una formación práctica orientada a los métodos modernos de producción y procesamiento.

Los estudiantes desarrollan competencias avanzadas en las tecnologías de producción, procesamiento y almacenamiento de productos alimentarios, con especial énfasis en productos enlatados, productos cárnicos, lácteos y pesqueros. El plan de estudios abarca la optimización de los procesos de producción, la garantía de la calidad e inocuidad de los productos, la estandarización y certificación, el análisis de laboratorio y el control de calidad, así como la introducción de tecnologías innovadoras y eficientes en el uso de recursos en la producción. Los estudiantes también participan en investigaciones científicas y proyectos aplicados en cooperación con empresas líderes de la industria alimentaria.

A lo largo del programa, los estudiantes fortalecen sus habilidades de investigación, análisis y competencias profesionales. Los egresados están preparados para trabajar en empresas de producción y procesamiento de alimentos, organizaciones científicas y de producción, laboratorios de evaluación de calidad y certificación, laboratorios del servicio aduanero, organismos de gestión estatal y local, así como en instituciones educativas públicas y privadas. También pueden dedicarse a la actividad científica y docente en este campo.